Arva, che in latino significa "terra coltivata", porta all'Aman Tokyo le tradizioni culinarie italiane, rustiche e ricche di sapori. Aperto a pranzo e a cena, il ristorante italiano celebra gli ingredienti freschi di stagione in piatti semplici ma creativi, pieni di anima.
Attraverso rapporti consolidati con agricoltori, pescatori, commercianti e fornitori di nicchia locali, lo chef Masakazu Hiraki e il suo team rendono omaggio alla cucina casalinga della tradizione italiana, dove la ricerca del gusto si unisce alla creatività che nasce dalla necessità per creare piatti straordinari e saporiti con i prodotti del luogo.
Arva non cerca semplicemente di replicare la tradizione gastronomica italiana, ma applica i principi che la contraddistinguono incorporando gli ingredienti di stagione disponibili nelle vicinanze.
I ristoranti sono aperti agli ospiti Aman e ai non residenti (in base alla disponibilità).
【Orari di apertura di Arva】
Pranzo: dalle 11:30 alle 14:00 (ultima ordinazione entro le 14:00)
Cena: dalle 17:30 alle 22:00 (ultima ordinazione entro le 20:00 per il menu degustazione/entro le 21:00 alla carta)
Masakazu Hiraki, Aman’s Director of Western Cuisine in Japan, honed his craft over 17 years in Italy, including 13 in Venice working as an Executive Chef. A founding force behind Arva’s concept eight years ago, he continues to lead the restaurant at Aman Tokyo. Now overseeing all Western cuisine at Aman’s Japan properties, he masterfully blends Japanese refinement with his years of first-hand Italian experience.
Whether celebrating a special milestone with loved ones or gathering colleagues for a corporate event, Arva's dishes are designed to bring people together around the table. Well-suited to any occasion, Aman Tokyo's Private Dining space is situated on the upper floors of Arva and features breathtaking views of the city's west side through floor-to-ceiling windows.
Telefono: +81 3 5224 3339
E-mail: [email protected]